猪油与植物油：健康饮食新选择，如何平衡营养与健康？

“儿子，你为什么要再买两桶植物油？你昨天不告诉你吗？我买了一块胖猪肉，然后回来制作猪油。我将来放了一些菜，真是太美味了！”

“妈妈，吃猪油不健康，所以你应该吃更多的植物油。”

“在哪里不健康？猪油如此营养，吸收率很高。有很多维生素A和维生素D。您从小就吃过母亲制作的猪油炒菜。现在，您不健康，高大又坚强。”

“妈妈，猪油的危害已经积累了多年。如果现在没有问题，这并不意味着它不会在将来发生。胆固醇和饱和脂肪酸的猪油含量很高，太多的饮食很容易导致三个高点。植物油是不同的。它对不饱和脂肪酸的含量很高，对脑含量和塞氏病的含量很高。''

“然后让我们吃两种油作为交换。无论如何，都有营养，而用来交换它们的营养更为营养。”面对我母亲的陈述，小郑同意，只要它每天不吃猪油。

不适当地使用石油，请小心生病

油是我们每天吃的东西。无论是烹饪还是做汤，大多数人都会添加油。有很多类型的油，包括植物油，例如大豆油，玉米油，芝麻油，橄榄油和动物油，例如猪油，黄油，鱼油，黄油，您使用过吗？

让我看一些关于使用石油来查看您是否被击中的误解！

1。油过多

向菜肴添加油可以增强香气，颜色和风味，尤其是绿色蔬菜。如果您添加重油搅拌，味道会更好。此外，炸蔬菜的颜色是鲜艳的，酥脆而嫩的。

但是，石油的卡路里含量和脂肪含量很高。饮食过多可以很容易地使人肥胖，也可以诱发高血压和高脂血症等疾病。

2。始终吃相同类型的油

有些人喜欢吃猪油，并认为猪油很容易吸收并且营养丰富，所以他们每天都吃猪油。有些人认为，植物油的脂肪含量相对较低，不饱和脂肪酸含量高，并且健康友好，因此他们每天都吃植物油。但是，正是因为不同的油具有不同的营养，我们需要将它们旋转。

3。购买石油时，购买

许多人喜欢在购买大桶时购买石油，并认为这更实惠，可以持续更长的时间。实际上，这对健康不利，因为一旦石油打开，它将开始氧化和腐烂。

此外，有些人喜欢将大桶油倒入油锅中以易于使用，但是很长一段时间内没有清洁油锅，这也会造成对健康损害的损害，因为油锅墙上的残留油很久以前可能已经恶化。

4。炒菜中的油温很高

有些人喜欢等到油加热直到吸烟才放入菜肴。当将菜肴放入锅中时，他们喜欢听听感觉的声音，并认为以这种方式制作的菜肴更美味。但是，此时油温很高，这很容易破坏食物中的养分，也可能产生致癌物。

只有在正确使用油时，才能在蛋糕上加入糖霜并带来健康益处。但是，食用油的类型太多，每种油在健康影响方面都有一定的差异。我们不能尝试每种油。

植物油或动物油，哪种油更健康？

可食用的油分为两类：动物油和植物油。 “中国居民饮食指南”建议居民将植物油视为主要食用油，并经常改变植物油的类型。

由于植物油的单不饱和脂肪酸含量要比具有多杂色脂肪酸和胆固醇的动物油高，因此它可以降低不良胆固醇的水平，并且相对健康。

还应注意，动物油更适合油炸，因为饱和脂肪酸对高温不抗性。此外，不同类型的植物可能适用于不同的烹饪方法，例如：

花生油具有柔和的味道，适合炒，但不适合高温油炸。

大豆油和橄榄油容易产生含有有害物质的油烟，这些烟雾在高温下。前者适合制作糕点和填充物，而后者则适合冷酱和嫩炸；

菜籽油含有磨牙酸。它需要在热锅后将其倒入并加热一段时间以蒸发磨牙，因此可用于日常烹饪。

当使用食用油时，除了了解相应的烹饪要求外，我们还必须记住购买和储存的预防措施，以便我们可以健康使用石油。

使用健康油时要牢记的三个主要问题

在消费方面：无论是动物油还是食品油，饮食过多都不利于健康，并且很容易引起肥胖，糖尿病和高血压等疾病。建议成年人每天的油摄入量小于25克。您可以使用油控锅抓住油的量，然后选择烹饪方法，例如蒸和炖。

在购买方面：根据家用石油使用选择适当的规格，并尝试确保在开放后三个月内使用该石油。同时，学习查看成分列表。通常，成分越多，成分越高，成分列表越高。

例如，尽管包装上的橄榄油可能以非常引人注目的单词“橄榄”标记，但在成分列表中排名较低，这意味着这种混合油的橄榄油含量非常低。

在存储方面：食用油通常在室温下储存，但请小心避免阳光直射，以免加速油的氧化反应。另外，拧紧盖子并密封，以防止氧化反应与空气接触。

煮熟的油是我们日常生活中非常重要的作用。每个人都不能没有它。它可以为我们的身体提供营养，但是如果不正确地使用，可能是有害的。因此，掌握一些使用石油的科学技术非常重要。

参考：

[1]“每天满足人体所需的能量和脂肪酸的科学油”。 2020.07.05

[2]“哪种动物油更好，植物油？10个建议，以帮助您健康食用》每天。2020.09.12

[3]每天“吃食用油更健康”。 2019.11.02